فلوراید چگونه باعث سختی دندان ها می شود؟

فلوراید چگونه باعث سختی دندان ها می شود؟

اجزای معدنی یا قسمت سخت دندان ها و استخوان ها شامل دو ترکیب کلسیم دار است. کلسیم کربنات در شکل متبلور آن در دندان ها و استخوان ها حضور دارد که کانی شناسان به آن آراگونیت می گویند.

دومین ترکیب کلسیم دار که در دندان ها یافت می شود ، کلسیم هیدروکسی فسفات [Ca5(OH)(PO4)3] یا هیدروکسی اپاتیت است. این دو ترکیب به اسید حاصل از تجزیه ی غذا ها در دهان حساس هستند و به دلیل بازی بودن خاصیت هیدروکسی اپاتیت ، این ماده به اسید ها حساس تر است.

اگر در دوران تشکیل دندان غلظت یون فلوئورید کافی باشد به جای هیدروکسی اپاتیت ، فلوئورو اپاتیت [(Ca2F(PO4] به وجود می آید. هر دو اپتایت دارای یک ساختمان کلی هستند به طوری که از لحاظ کلی ساختمان دندان تغییر نمی کند، چون فلوئورو اپاتیت خاصیت بازی هیدروکسی اپاتیت را ندارد و به آسانی مورد حمله ی اسید ها قرار نمی گیرد، احتمال پوسیدگی دندان ها کمتر می شود.

پادزهر سیانور

پادزهر سیانور را بشناسید:
پُتاسیُم سیانید یا سیانور که به عنوان قوی ترین سم دنیا شناخته می شود، مقدار بسیار کم آن موجب مرگ می شود. ابتدا فرد مسموم بی هوش شده و 15 الی 20 دقیقه بعد از دنیا می رود. امروزه پادزهر این سم قوی کشف شده است، پادزهری که خودش نوعی سم محسوب می شود! نام این ماده سُدیُم نیتریت (NaNO2) است. سدیم نیتریت در کودهای شیمیایی به مقدار زیادی وجود دارد که موجب آلودگی خاک و آب می شود. خوردن سدیم نیتریت می تواند مرگ را به دنبال داشته باشد، اما جالب است بدانید در صورت مسمومیت با سیانور نه تنها خطری ندارد بلکه خاصیت سمی آن را نیز خنثی می کند.
سدیم نیتریت نوعی نمک به رنگ سفید و بلورهای ریز است که به عنوان اکسید کننده قوی نیز شناخته شده و برای محیط زیست خطرناک است. مکانیسم اثر آن بر سم سیانور هنوز مشخص نیست اما آنچه که واضح است، این است که سدیم نیتریت پادزهر سیانور به شمار می رود.
این دارو همراه با تیوسولفات سدیم مصرف می‌شود. نیتریت سدیم ایجاد متهموگلوبینی می‌کند و یون‌های سیانور با متهموگلوبین حاصله ترکیب شده و ایجاد سیانور متهموگلوبین می‌کنند. بدین‌سان سیتوکروم اکسید در برابر یون‌های سیانور محافظت می‌شود. حدود ۶۰ درصد این دارو در بدن متابولیزه می‌شود که احتمالاً بخشی از آن تبدیل به آمونیاک شده و بقیه به‌صورت غییر نیافته دفع می‌شود.

علت سوزش و اشک چشم هنگام خرد کردن پیاز چیست؟

علت سوزش و اشک چشم  هنگام خرد کردن پیاز چیست؟

هنگام خرد کردن پیاز به علت وجود آنزیم آلیناز و آمینو اسیدسولفوکساید موجود در سلول های پیاز می باشد. آمینو اسیدسولفوکساید توسط آنزیم های پیاز به سولفینیک اسید H2S2O4 تبدیل می شود، که بسیار ناپایدار بوده و فورا به گاز فرار  SO2تبدیل می گردد. هنگامی که این گاز با آب درون چشم(اشک)ترکیب می گردد، تولید اسید سولفوریک ملایمی H2SO4 را می کند که باعث سوزش و اشک ریزش می شود. با افزایش تولید اشک، بدن سعی می کند تا اسید سولفوریک را رقیق و از چشم ها بشوید.